Dit is de eerste vraag die u zich moet stellen wanneer u de aankoop van een wijnkast overweegt. Voor wijnverzamelaars is de verouderingskast de beste keuze aangezien deze in de eerste plaats ontworpen werd om de vijf vijanden van wijn klein te krijgen. Allereerst wordt licht geweerd dankzij een volle deur die de flessen in volledige duisternis hult. Daarnaast wordt de temperatuur stabiel gehouden dankzij een elektronische thermostaat en een ‘winterfunctie’ waardoor het toestel kan blijven werken in een ruimte waar de kamertemperatuur tot 0° kan zakken. Ook het vochtgehalte (dat idealiter tussen de 60 en 75% ligt) wordt gecontroleerd zodat de stop goed blijft en de wijn kan ademen en rijpen. Le Chai beschikt over een uniek gepatenteerd systeem waarbij de gebruiker het vochtgehalte tot op het procent kan instellen. Geurtjes worden tegengehouden door een koolstoffilter. En tot slot wordt komaf gemaakt met trillingen dankzij houten plateaus en silent blocks die op de motor en de houder van de plateaus geplaatst worden. Als ik mijn flessen echter binnen de 2 à 3 jaar wil consumeren, lijkt een serveerkast met 1 of 2 temperatuurzones beter. Hierdoor kan ik al mijn wijnsoorten op de juiste temperatuur serveren. En er bestaan ook multitemperatuurkasten met tot vijf verschillende temperatuurzones!
Tot slot biedt Le Chai nog de LBN1300TV aan, perfect voor liefhebbers die een veertigtal flessen bezitten die ze willen bewaren en een zestigtal flessen die ze binnen de drie jaar willen consumeren. De schuifplateaus in eik bovenaan houden de wijn op de juiste serveertemperatuur terwijl in de ondoorzichtige lades onderaan de wijn langer bewaard kan worden. En dan is er nog de deur in anti-UV behandeld glas. Kortom, de oplossing voor veel wijnliefhebbers.